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Si el visitante opta por dirigirse hacia el sur de la ciudad de Valencia, en pocos minutos se encontrará con la bella imagen que componen el Parque Natural de la Albufera y la Dehesa de El Saler. Catalogado como un auténtico pulmón de la ciudad, éste es un espacio de excepcional valor ecológico y un paraíso para las aves en su migración, hasta el punto que está incluido en la lista de humedales de importancia internacional, establecida en virtud del convenio Ramsar, y ha sido declarado Zona de Especial Protección de las Aves. Además, la zona de la Albufera de Valencia es todo un referente cultural de una forma de vida tradicional, que ha sido profusamente reflejada en la literatura y de la que perviven numerosas huellas sobre todo en una excelente oferta gastronómica basada en productos naturales de su entorno: arrozales, pesca y huerta, que se puede degustar en numerosos restaurantes de la zona. Read the rest of this entry »