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El helado nació, en China como otras muchas cosas, donde el Rey Tang de Shang, tenía un método para crear mezclas de nieve de las montañas con miel y frutas, de China pasó a la India, a las culturas persas y después a Grecia y Roma. Pero es precisamente en la Italia de la Baja Edad Media cuando el helado toma carácter de naturaleza en Europa; Marco Polo en el siglo XIII, al regresar de sus viajes de Oriente, trajo varias recetas de postres helados usados en Asia durante cientos de años, los cuales se implantaron con cierta popularidad en las cortes italianas. Read the rest of this entry »