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Se denomina Marisco a cualquier animal Marino Invertebrado, existen dos clases los crustáceos y los moluscos.
Sin embargo su valor nutricional, depende de la especie, la edad, la época del año, la zona de pesca, el tipo de alimento del que disponen, así como del ciclo o fase vital en que se encuentra el marisco en el momento de su captura, los mariscos son una buena fuente de proteína de buena calidad similar a la del pescado. Su contenido en grasa (entre un 1-8%) es menor que en los pescados, destacando su contenido en ácido grasos omega-3, beneficiosa para el organismo. Read the rest of this entry »